Tematica Pesci

Trachurus symmetricus Ayres, 1855

Phylum: Chordata Haeckel, 1874

Subphylum: Vertebrata Lamarck J-B., 1801

Classe: Actinopterygii Klein, 1885

Ordine: Perciformes Bleeker, 1859

Famiglia: Carangidae Rafinesque, 1815

Genere: Trachurus Rafinesque, 1810

Descrizione

Il Trachurus fa parte della famiglia dei carangidi, che è classificata nell'ordine dei Carangiformes. Recenti studi genetici hanno suddiviso i Carangidae in quattro sottofamiglie , con il genere Trachurus che rientra in Caranginae (o tribù Carangini), essendo più strettamente imparentato con i generi Decapterus e Selar. La specie fu descritta scientificamente per la prima volta da William Orville Ayres nel 1855 sulla base dell'esemplare olotipo prelevato dalla baia di San Francisco, California. Ha chiamato la specie Caranx symmetricus, identificando correttamente la sua relazione con i jack, ma incorporandola in quello che in seguito si è scoperto essere il genere sbagliato. Il pesce è stato riscritto nel 1944 con un nome diverso, Decapterus polyaspis, da un esemplare catturato in Oregon, che secondo le regole ICZN lo classifica come sinonimo giovanile, ed è quindi scartato. Nel 1983, C. symmetricus fu trasferito a Trachurus symmetricus da William N. Eschmeyer e Earl Herald. La specie è stata trattata due volte come una sottospecie; una volta come Trachurus picturatus ssp. symmetricus (una sottospecie del sgombro blue jack ), e la seconda sottospecie più comunemente usata di Trachurus symmetricus ssp. symmetricus. Quest'ultima è stata per molti anni accettata come valida combinazione, con Trachurus symmetricus ssp. murphyi considerata una popolazione di sottospecie meridionale. L'analisi del DNA mitocondriale ha ora confermato che queste sottospecie sono specie separate, con T. s. ssp. murphyi ora semplicemente Trachurus murphyi. Il tempo di divergenza di queste due specie è stato ritenuto relativamente recente, intorno a 250.000 anni fa. La T. symmetricus è conosciuta comunemente come il 'sgombro del Pacifico' in riferimento alla sua distribuzione, con la specie spesso chiamata semplicemente 'sgombro' È molto simile a tutti gli altri membri di Trachurus e ad un certo numero di altri generi di carangidi, avendo un corpo allungato e leggermente compresso con entrambi i profili dorsale e ventrale del corpo aventi lo stesso grado di curvatura. È un pesce di taglia medio-grande, che cresce fino a una lunghezza massima nota di 81 cm, sebbene più comunemente inferiore a 55 cm. Le due pinne dorsali separate sono composte da otto spine e una spina seguite rispettivamente da 31 a 35 raggi molli. La pinna anale è composta da due spine anteriormente staccate seguita da una spina dorsale collegata a 26-30 raggi molli. In alcuni individui più grandi, gli ultimi raggi nella parte posteriore delle morbide pinne dorsali e anali sono quasi completamente separati dal resto della pinna, formando pinne. La pinna caudale è fortemente biforcuta, tipica dei Carangidi, mentre la pinna ventrale è costituita da una spina e cinque raggi molli. La pinna pettorale termina prima della parte anteriore della pinna anale, avendo in totale da 22 a 24 raggi. La linea laterale scende fortemente dopo la pinna pettorale, avendo da 50 a 53 squame nella sezione superiore e da 43 a 52 scudi con chiglia posteriormente. I denti della specie sono minuti, con una chiazza di denti sulla lingua in una stretta striscia a forma di mazza. Ci sono 24 vertebre in totale. Sono di colore da blu metallico a verde oliva dorsalmente, diventando più argentati ventralmente, prima di passare a un ventre bianco . La parte superiore della testa e l'area vicino all'occhio sono piuttosto scure con una macchia scura sulla parte posteriore superiore della copertura branchiale. Le pinne sono per lo più da ialine a scure, sebbene la pinna caudale possa essere da gialla a rossastra. Viene pescato sia per scopi commerciali che per sport. Vengono spesso catturati con l'amo con esca da moli e barche e anche durante la pesca a traina del salmone. La pesca commerciale avviene lungo la costa. Gli individui di grandi dimensioni spesso si spostano verso la costa e verso nord in estate. Viene inscatolato allo stesso modo del salmone. Il pesce viene pulito, sventrato e alettato, quindi confezionato in barattoli con sale e acqua. Prima del 1947, lo sgombro del pacifico era di minore importanza. Era indicato come il sugarello e aveva poco appeal sul mercato. Tuttavia, nel 1948, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti decise di consentire l'uso del "jack sgombro" su tutte le etichette, e ciò influì sul suo fascino. La nuova etichetta, combinata con scarse catture di sardine del Pacifico nel 1947-48 e un aumento delle catture di sgombri del Pacifico nello stesso periodo, ha portato il pesce a guadagnare importanza. In passato, il consumo di sgombri era considerato un segno di basso reddito. Nel sud americano segregato, era spesso associato agli afroamericani. Oggi, la maggior parte di questi stereotipi è scomparsa. Ha un sapore simile alle sardine in scatola. Può essere usato in modo intercambiabile con salmone o tonno nelle ricette. Lo sgombro è considerato più sicuro da consumare rispetto al tonno perché è un pesce più piccolo e non un predatore di punta, evitando così l'accumulo di metalli pesanti come il mercurio.

Diffusione

È distribuito attraverso l'Oceano Pacifico orientale dall'Alaska a nord, a sud fino alla costa nordamericana occidentale fino alla penisola della Baja California nel Golfo di California. È stato segnalato fino all'estremo sud delle Isole Galápagos, ma a queste latitudini sarebbe simpatrico con T. murphyi, causando forse confusione tra le due specie. Si trova sia in ambienti pelagici che costieri, spesso avventurandosi fino a 600 miglia al largo e a profondità note di 400 m. In ambienti più costieri, sono noti per abitare baie e acque molto basse.

Sinonimi

= Caranx symmetricus Ayres, 1855 = Decapterus polyaspis Walford & Myers, 1944 = Trachurus symmetricus ssp. symmetricus Ayres, 1855 = Trachurus picturatus ssp. symmetricus Ayres, 1855.

Bibliografia

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